Новости Чайные истории Как заваривать чай Воздействие чая на организм Китайская чайная церемония Общие сведения Магазин чайной атрибутики Прайс на все чаи и условия доставки

Чайные истории История первая История чая насчитывает не одно тысячелетие. За это время было не мало каверзных историй, сложилось множество легенд, родились мифы. Само появление чая относится к временам легендарной древности. Открытие чая приписывают мифическому правителю древности по имени Шэнь Нун (что переводится как Пахарь Духа), жившему около 4800 лет тому назад. Легенда утверждает, что Шэнь Нун попробовал 100 (т.е. все) растений и встретил 72 яда. Шэнь Нун употреблял чай как противоядие. Вообще, Шэнь Нун считается отцом китайской фармакологии и богом растений. Он изобрел плуг и ирригацию для своего народа, а его жена - ткачество и обработку льна. По легенде у тело Шэнь Нуна было будто из прозрачного нефрита, поэтому можно было видеть сквозь кожу все внутренние процессы. Он решительно использовал эту свою особенность прозрачного живота и пробовал разные травы, чтобы найти среди них лекарственные. Шэнь Нун смог распознать целебные свойства листа чая несмотря на его горький природный вкус. Умер же предводитель оттого, что однажды нечаянно проглотил стоножку, которая прогрызла ему живот изнутри, поэтому чайное лекарство больше не могло задерживаться в его внутренностях.

Во времена троецарствия, в самом начале нашей эры, жил легендарный мудрец, остроумный стратег и непревзойденный полководец по имени Чжугэ Лян. Его образ - очень популярен в народе и поныне. Чжугэ Лян, будучи отшельником и даосом, употреблял некоторые даосские продукты, в том числе и чай, в те времена еще широко не распространенный. Поэтому в некоторых провинциях Чжугэ Лян считается чайным духом - ча шэнем. Про него рассказывают такую историю: когда воины его войска изнемогли от долгого перехода по пустыне, их рты пересохли, а глаза отказывались видеть, он воткнул свой посох в склон горы, который вдруг пустил корни и веточки, и на них выросли изумрудные листья, оказавшиеся чаем. Когда Чжугэ Лян собрал листья, заварил их в воде и дал воинам выпить, то они пришли в себя, взбодрились, а зрение их стало ясным, восстановилось. С тех пор чайное дерево некоторые народности в Китае называют деревом Кун Мина (другое имя Чжугэ Ляна).И даже в 16-й день 7-й луны совершают обряд поклонения духу чайного божества. Люди пьют чай, любуются на луну, поют песни, танцуют и молятся, поскольку 16-й день 7-й луны - это день рождения Чжугэ Ляна.

Император Цянь Лун (1736-1795 гг.) династии Цин очень любил пить чай и ценил его настолько, что почти в приказном порядке заставлял поданных пить его. Династия при нем достигла своего расцвета, однако же, мы видим, что его правлению был свойственен диктат. Он, например, ввел жесткую "литературную инквизицию". Однако же, все его поступки руководствовались идеалов конфуцианского правителя. Рассказывают, что после шести десятилетий пребывания на троне, в возрасте 85 лет, он сам отказался от императорского титула, не желая превзойти своего деда, царствовавшего также 60 лет. Воспользовавшись тем, что в один из дней чай Цянь Луну подали с задержкой, он отказался от трона. Когда же один из его старых придворных в слезах запричитал, что государство не может и один день быть без государя, Цянь Лун со смехом ответил: "А государь не может и один час обойтись без чая". Цянь Лун прожил до 88 лет, и своё отличное физическое состояние связывал с употреблением чая.

Цянь Лун настолько был увлечен чайным делом, что даже проводил опыты с водой, пытаясь найти наилучшую для заваривания чая. Он установил, что хорошая вода для чая должна быть лёгкой. По его приказу вылили особый серебряный ковшик, в котором он взвешивал воду из разных китайских источников. Цянь Лун составил целый реестр источников, первым из которых был указан Нефритовый источник возле Пекина, вода из которого весила один лян.

 >